Приятного просмотра

İrmik Helvası Nasıl Yapılır? | Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım

Опубликовано: 1 год назад
154 250 просмотров
👎 100
Скопируйте и вставте на Ваш сайт

Описание

Helva kavurmak kaybettiğiniz birine veda etmenin, söyleyemedikleriniz söylemenin ve ona veda etmenin biraz hüzünlü ama en huzurlu yollarından biri. Herkes teker teker tencerenin başına geçip duasını ve içini döküyor helvaya. Durmadan karıştırarak, kaybettiği kişiye fırsat bulup da söyleyemediklerini helvaya katarak... Bu veda, mezarlıktakinden belki biraz daha farklı, insana başka tür bir hafifleme ve huzur veriyor. Ben de hem bu adeti devam ettirmek adına hem de bu sene kaybettiğim ve çok sevdiğim hocam Çiğdem Kağıtçıbaşı ve Sümer Tarhan teyzeme veda etmek için helva kavurdum. Mükemmel irmik helvasının tarifini de anlattım.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
3 su bardağı irmik- 600 gr
2 su bardağı şeker- 510 gr
200 gr tereyağı
2 avuç çam fıstığı- 90 gr
2,5 su bardağı su- 650 gr
2,5 su bardağı süt- 725 gr
3 tane karanfil- 1 gr
1 çay kaşığı tarçın- 3 gr
1 tutam tuz

Geniş tabanlı bir tencerenin altını kısık ateşte açın. 200 gr tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın. Biraz eriyince içine 3 dolu avuç çam fıstığını ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Başka bir tencerede şerbeti için 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve 2,5 su bardağı sütü karıştırın. Şerbet kaynamadan şekerin erimesi çok önemli aksi halde soğuduğunda şekerlenebilir. Şeker eridikten sonra kaynamaya başlayınca altını kapatın. Karıştırarak ısıtmaya devam edin. Çam fıstıklarının kenarları kahverengileşmeye başlayınca içine 3 su bardağı irmiği ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bütün irmik tanecikleri tereyağından nasibini alana kadar hızlıca karıştırın. Kısık ateşte kavurmaya devam ederken tencerenin kenarlarına yapışan irmikleri mutlaka alın. Kenarda kalıp yanıp helvanın tadını değiştirmesinler. Ayrıca kavururken irmikleri önce bir kenara toplayın. Ardından azar azar ve ezerek irmikleri diğer tarafa itin. Böylece her irmik tanesi ısıdan nasibini alacak ve istediğimiz kahverengimsi renge daha çabuk ve kolay gelecek. 3 tane karanfilin top kısımlarını elinizle ezip içine atın. Sıcak şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş irmiğin üzerine ekleyin. Başta topaklanmaması ve sıçramaması için yavaş ve karıştırarak eklemek önemli. Üzerine 1 çay kaşığı tarçın ve 1 tutam tuz ekleyin. Helva göz göz olunca altını ve kapağını kapatıp 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra ister dondurma kaşığıyla ister kek kalıbında servis edin. Ya da dilerseniz bir kaşığa tepeleme doldurup başka bir kaşığın içiyle üzerine bastırıp kaşık şekli verin ve bu şekilde servis edin.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

Субтитры

Нет субтитров

Комментарии

Kayıp Beyin • 5 дней назад
Refika seni seviyorum aşkım❤️❤️ 18 yaşındayım yemek yapmayı çok severim annem bana biyoloji notlarımı okudu bir yandan bende tarifini yaptım. Harika ötesi oldu. Çok teşekkür ederim. Ben herşeyi yarıya böldüm tam tutuyor gram olarak böldüm. Haberiniz olsun. Seni seviyorum Refika❤️
👍 0
samet parladi • 6 дней назад
Akşam akşam canım irmik helvası çekti bu video izledim evim yas evi gibi hissettim . Helvadan vazgeçtim. Arkadaş tarif mi anlatıyorsunuz yoksa yas mı yaşıyorsunuz? Akşam akşam içimi karartılar.
👍 0
Aylin Köyatası • 8 дней назад
Şimdi yaptım, lezzeti harika oldu. Süt-su oranı sayesinde kıvamı harika. Buram buram tereyağı kokmayan gayet hafif bir helva var tabağımda şuan 😻 Tek problemi fıstıkların çok diri kalmış olması... Nerede hata yaptım acaba? 🙀
👍 0
Zeynep yavaş • 11 дней назад
İlk defa irmik helvası yaptım veee benim damak zevki keskin eşim çok beğendi.iki kişi olduğumuz için birimleri bozmamak adına 3 kahve fincanı 2,5 kahve fincanı vs diye yaptım çok beğendik 👏🏻çok teşekkür ederiz
👍 0
srp bydr • 1 месяц назад
Ya şu jenerikteki hışır diye bir şey yiyorsunuz sırf o yüzden videoları açmak istemiyorum hiç hoş değil
👍 0
Büşra ŞAHİN • 3 месяца назад
refika her videonu severek izliyorum sadece ölçüleri kendi ölçün ile değilde örneğin standart su bardağı ölçüsü ile yazmanı istiyorum.
👍 0
Samet Ceylan • 4 месяца назад
Ilk kez irmik helvası yaptim harika oldu tskler refika hanım
👍 0
Ferda Make-up Stylist • 4 месяца назад
Simdi bir yandan Videolarininiza baktim bir yandan da Helva pisirdim. Sevdiklerinizin Mekani Cennet olsun. Helva nefis oldu 👍💗
👍 0
Aysel Gürbüz • 4 месяца назад
Ne guzel bi insansin sen refikacim
👍 0
Adile Nur SOLMAZ • 4 месяца назад
Canım irmik helvası iştemişti, şu an yaparken tüm ölmüşlerime ağlıyorum🙄
👍 0
ezgi şakir • 4 месяца назад
Refikaaa un helvası da yap😄
👍 0
Esra Zkr • 5 месяцев назад
Biraz önce tarifi bire bir uyguladım.şahane bir irmik helvası oldu.çok teşekkürler.
👍 0
ferenad • 5 месяцев назад
Tariflerin cok lezzetli ve basit orda olup hepsini denemek isterdim😀
👍 0
Meryem I.m Varlı • 5 месяцев назад
😉
👍 0
Serhat Uzunel • 6 месяцев назад
Ağlattın bee 😞
👍 0
Ömer Erol • 6 месяцев назад
Kalbi guzelim,basin sagolsun
👍 0
Deniz Demirci • 7 месяцев назад
Arka planda sarı çaydanlık iyiymiş
👍 0
şeyda şahin • 7 месяцев назад
Beğenmeyen 58 kişi raporlu! Teşekkürler Refika... Kıymet bilmen ve vicdanın için ayrı ayrı teşekkürler... Her yaptığını itinayla izliyor ve hepsini beğeniyorum. En sevdiğim huyun güler yüzün ve olması gerekenden farklı olanları çekinmeden söyleyip yeni önerilerde bulunman... Huzurlu uzun ömürlü olman duasıyla... Abone olmayı unutmayın...
👍 1
Najda MANİŞAK • 7 месяцев назад
Ya sen ne yüce yürekli bi insansın ablacım çok duygulandırdın gene seni çok seviyorum❤️
👍 0
mirada mirada • 7 месяцев назад
Sevgili refika sen bizim ölümüzede dirimizede yetersin
👍 0